受地理环境影响,牡丹江是中国最大的俄罗斯贸易城市,拥有著名的绥芬河边贸市场。市场内除了能买到很多当地的东北特产,比如:蜂蜜、刺五加茶、鹿茸酒、山野菜等,还能买到很多俄罗斯产品。价格都不算贵。但如购买特产人参、鹿茸之类,需小心谨慎,以防假冒。此外,牡丹江比较著名的特产鱼是湖鲫,每条可达两三斤,肉质细嫩,用以烹制鱼汤或红烧,很鲜美,镜泊湖景区内既可品尝也可购买,只是不容易携带。
猴头蘑
猴头蘑是我国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜、(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。其营养价值极高。氨基酸种类多过16种以上,并含有多种维生素和较高的矿物质成分。猴头还含有很多药效成分。具有利五脏、助消化、滋补身体等功能,对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱均有一定疗效。同时,猴头还含有多种糖类物质对癌细胞有明显的抑制作用。
黑木耳 野生榛蘑
黑木耳是中国东北特有的山珍之一,含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,黑木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肺,减少血液凝块,缓和冠状动脉粥状硬化,降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。
野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的实用菌之一,是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。