四川担担面,美食榜上有名
川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。
四川天气很潮,所以需要吃辣来驱寒,逐渐的,辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川,重庆等南方城市,就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面,驱走体内的寒气,整个人都是幸福的
川菜的以辣为主这是大家都知道的一件事。
四川天气很潮,所以需要吃辣来驱寒,逐渐的,辣成为了四川人民不可缺少的一部分。不仅是四川,重庆等南方城市,就算是北方人也有很多喜欢吃辣的。寒冷的冬天来碗热腾腾的担担面,驱走体内的寒气,整个人都是幸福的。
很多人说担担面做的不正宗,其实做担担面有很重要的一个步骤。就是把甜面酱和酱油还有肉馅放到一起炒成肉酱,别看这个简单的肉酱。
放上他肉末的香气,甜面酱的酱香,还有酱油厚重的香气让你不知不觉就能连吃两碗。
有个这招再也不怕做出的担担面不好吃啦~
食材
猪肉末 100g
面条 150g
青菜 50g
猪油 10g
芽菜 10g
辣椒油 适量
花椒油 适量
料酒 2g
甜面酱 20g
生抽 5g
老抽 5g
醋 5g
花椒粉 5g
砂糖 5g
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
方法/步骤
锅烧热加入食用油,加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
加入生抽,翻炒均匀后盛出备用
碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,猪油,最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
锅内水烧开后下入面条,面条煮至八分熟后下去青菜
拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀,煮好的面条捞出放到碗汁中,码上煮好的青菜和肉酱
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 harbin@126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
本文地址:https://www.zhuigan.cn/article/47964.html