三沙特产美食

三沙市，是海南省的4个地级市之一。于2012年伴随海南省西沙群岛、南沙群岛、中沙群岛办事处撤销而设立，位于中国南海中南部，海南省南部，辖西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛的岛礁及其海域，总面积200多万平方公里，其中陆地面积20多平方公里（含西南沙吹填陆地）。截至2015年，三沙市管辖4个行政管理区（工委、管委会）、10个社区，常住人口2500余人（不含驻地军警），户籍人口448人。 [1-2] 市政府驻地西沙永兴岛。

一、海带

含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有大量的碘质，可用来提制碘等。

二、石斑鱼

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。

三、诺丽果

诺丽果在海南称为滨海木巴戟或海巴戟，素有“超级水果”和热带水果“皇后”之美誉。这种水果外表奇特丑陋，味道还有些难闻，像木乃伊一样，永不腐烂，因此，人们也称它为水果中的“木乃伊”。诺丽果在市面上几乎找不到，新鲜的诺丽果很少被人直接吃，而是运到加工厂进行处理，加工成酵素。

四、金鲳鱼干

海南三沙市地处南沙群岛，这里盛产的野生金鲳鱼，除了新鲜现吃，智慧的海南渔民还研究出了另一种既能保留鱼的鲜与营养，还能长期保存的干货——淡晒鱼干。晾晒金鲳鱼由于野生金鲳鱼油质非常丰富，特别是鱼皮和鱼腩，很难晒到完全干。但也由于这丰富的鱼油，得以鱼肉非常嫩滑且带韧性。

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