大泉源酒业历史文化博物馆

大泉源酒业历史文化博物馆
      明末清初，女真族人瓜尔佳氏开凿大泉源，用泉水开办烧锅酿酒。后女真首领努尔哈赤征战时路过大泉源，对酒大为赞赏，并于公元1616年，将其定为“御用烧锅”。这便是大泉源酒业的由来。 帝王将相青睐 数位清朝皇帝东巡祭祖都选用大泉源酒，清光绪年间被扩建成宝泉涌酒坊。民国时期，“东北王”张作霖也称赞大泉源酒为“关东王酒”，留下了津津乐道的民间故事。 建国后，酒坊改名为通化县兴源酒厂，成为通化县第一户国有企业。数位党和国家领导人到通化视察工作，都品尝过大泉源酒，并给予高度评价。 特色亮点 历经十几代人的薪火传承，大泉酒至今已有近400多年的历史，沉积了悠久厚重的酿酒文化。它始终坚持古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏的传统酿造工艺，还被列入了国家级非物质文化遗产名录。 木酒海是我国古代贮藏、运输白酒的大型盛酒容器，建筑材料选用东北百年红松，65度以上的优质白酒倒入，能使酒质进一步醇化、稳定和提高。 大泉源酒业现存53个木制酒海，包括4个国家一级文物和49个国家三级文物。它是全国唯一用文物酒海储酒的厂家，也是全国数量最多、保存最完好、利用率最高的厂家。 博物馆 2009年，为了传播大泉源酒品牌文化，企业投资在原小型遗址馆的基础上，扩建成大泉源酒业历史文化博物馆，并于次年对外免费开放参观。馆内通过文字、图片、实物和模型，系统地介绍了大泉源的历史发展和酿酒文化。 大泉源酒业有四大遗址，分别是古井、古甑锅灶台、古发酵池、木酒海群。古发酵池的旧址也在博物馆内，而古井和古甑锅灶台的旧址在博物馆的大门处。 想看木酒海群，需要进入酒厂内的“酒海御藏”，打开大门，立马感受到一股凉意，酒香也随之扑鼻而来。阴暗的仓房里，满满当当放的都是木酒海。 此外，游客还可以参观传统工艺酿酒车间、厂内雕塑群、诗词碑林、传承人雕塑群等。