莜面饺子做法
做法：1.用沸水和面，把面揉成光滑的面团2.葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分
做法：1.用沸水和面，把面揉成光滑的面团2.葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎3.鸡蛋打散4.锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散5.倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精6.把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐7.把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多8.把剂子揉圆，按扁9.用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了10.把馅儿放入，对折，把边捏紧11.放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了
摘自香哈网
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