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莜面饺子做法

做法:1.用沸水和面,把面揉成光滑的面团2.葱姜切末,把韭菜摘净黄叶,洗干净,沥干水分

做法:1.用沸水和面,把面揉成光滑的面团2.葱姜切末,把韭菜摘净黄叶,洗干净,沥干水分,切碎3.鸡蛋打散4.锅里到入色拉油,油7成热时,到入鸡蛋液,把鸡蛋滑散5.倒入葱姜末和虾皮,翻炒几下,关火。放入味精6.把切好的韭菜放入锅里,和鸡蛋、虾皮拌匀,放少许盐7.把和好的莜面分成大小均匀的剂子,就跟蒸饺的剂子大小差不多8.把剂子揉圆,按扁9.用双手捏住圆饼,转着圈的捏,慢慢就成了个碗形,饺子皮就成了10.把馅儿放入,对折,把边捏紧11.放入开水锅,大火蒸15分钟。就可以出锅了
摘自香哈网
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