叶柄粗而有棱,叶片戟形。
花单性,花瓣白色,基部常绿色。
八、九月间自叶腋抽生匍匐茎,钻入泥中,先端1-4节膨大成球茎,即”慈姑“,呈圆或长圆形,上有肥大的顶芽,表面有几条环状节。
性喜温湿及充足阳光,适于粘壤土生长。
以球茎的顶芽繁殖,一般春夏间栽植,冬季或翌年早春采收。
多年生挺水植物。
形态特征:高达1.2m,地下具根茎,先端形成球茎,球茎表面附薄膜质鳞片。
端部有较长的顶芽。
叶片着生基部,出水成剑形,叶片箭头状,全缘,叶柄较长,中空。
沉水叶多呈线状,花茎直立,多单生,上部着生出轮生状圆锥花序,小花单性同株或杂性株,白色,不易结实。
花期7一9月。
慈姑属植物现有25种,中国约有5—6种。
突出特点是慈菇为单子叶植物却没有胚乳。
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