企业**其重视产品质量与食品安全，“不忘初心，坚持酿造”，并每天进行酿酒直播，以便消费者和经销商进行参观和监督。

老坛子酒在各个环节都有严格的要求，首先是原料，采用东北黑土地优质红高粱为主要原料，发酵环节采用传统的小麦大曲，酿造用水均采用山泉水，并进行净化处理，达到安全优质的矿泉水标准，优质高端的原料是确保酒质量的基石。

二是老坛子酒采用老五甑传统酿造工艺，并聘请了**级酿酒大师李大和来厂指导，使我厂在酿造技术上取得领先地位，使老坛子酒在口感上更独特，使我厂具备了生产国内高端白酒的能力。

保障食品安全**重要的手段就是检测，我厂每一滴酒都要经过原料检测，产前酒液检测，包装后成品检测共三个检测环节，**还要经过**检测机关的检测合格才会上市销售。

正是有了这样的保障，老坛子才会打开销售之门，一直畅销与黑龙江和南方诸多地区，连续获得省市多项荣誉，并出口到韩国、俄罗斯等国外市场。