行星搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。
使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
采用变频调速动力,运行更平稳。
另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
主要用于比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。
产品特点:1)火力强劲,加热迅速,能满足大部分菜品烹饪要求。
加热方式有燃气加热和电磁加热,都可定制微电脑精QUE控温,双重温度监测锅底和菜品温度,实现标准化自动炒菜。
2)搅拌均匀,无死角,速度可人为控制也可用程序设定。
自动搅拌减少人工操作,提高炒制均匀度,提高菜品品质。
3)锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型,整个锅体呈半球形,搅拌无死角;加热均匀,不糊锅。
锅体耐磨耐化学腐蚀,不锈钢材料干净卫生,便于清洁。
搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成,耐磨耐高温,无毒,符合食品生产要求,特别适用于食品领域。
100L到600L容积可选,单次加工量:肉类:20-200kg;菜、叶类:20-150kg。
加工量大,自动化程度高,大大降低厨师的劳动强度,有效提高中央厨房的工作效率。
当使用全自动炒菜机时,一人甚至可以同时操作两台以上设备。
操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅,所有的人力活全由设备代劳。
大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度,员工生产更轻松、舒适、惬意。
企业也可以减少人工费用的开支。
品质数字控制:物料加热的温度,时间及搅拌的速度可按需求而随意设定,微电脑控温精QUE±1℃。
自动报警提示。
行星式刮底搅拌,无搅拌死角,不粘锅。
锅体可自动翻转,翻转角度可随意设定,加热与搅拌也可分开动作,真正实现以机多用。
节省人工