鸡腿解冻设备，鸭腿解冻设备，牛肉解冻设备，广州科威微波设备有限公司是一家以微波应用设备的研发、销售、设计、生产、服务为一体的微波能应用设备研发生产型高新技术企业。

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广州科威咨询电话：1353330****微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22C以下）回升到接近冰点温度（0~-4C左右）。

微波解冻具有冻物料整体回温、回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。

这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。

1、冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；2、解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；3、微波加热无热惯性。

冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。

4、微波解冻的**终温度一般选择在-2─-4C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。

传统解冻特点：用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻，能量主要是通过热传导进行传递，由于热传导方式首先受热的是物料的表面，冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。


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