老潼关肉夹馍的饼才是**主要的,吃起来皮薄、脆、酥再配上肉,真的一点都不辜负陕西名吃的招牌。
所以,一定要学会潼关肉夹馍的饼,现在就来和我们大品小吃培训的面点师傅一起学做老潼关的饼吧。
炼油:先把猪油切成小块,然后锅内小火放入板油,练猪油。
和面:用面粉加温水,和成面团,醒半个小时。
制作:拿适量面团揉搓成条,压面机里压成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。
把面卷左手顺时钟,掐成二两一个的小面剂子,榆林肉夹馍,把面剂子用擀面杖擀成饼状,大小合适。
老潼关肉夹馍具特色。
老潼关肉夹馍有啥特色馍干、脆、酥、香,凉皮肉夹馍加盟电话,肉是肥而不腻,除此之外,大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,夹馍加盟费用,吾竟不知,世间有此美食矣”。
据介绍,老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,起源于初唐。
传说当年李世民骑马打天下,路过潼关时,品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口:“妙妙,吾竟不知世上有如此美食。
”千百年来,老潼关肉夹馍让人百吃不厌。
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