天气冷，食堂承包商应如何做好食堂饭菜保温工作？【宁波食堂承包】思思餐饮服务为大家介绍：一是提前预警。

应在天气转冷钱对食堂饭菜保温加热设备进行检修。

对保温餐台、餐车、保温桶等设施设备进行逐一测试，确保及时安全使用。

另外，对自助餐餐炉的保温设施进行研究，探索新的电加热保温办法。

二是调整食谱。

对食谱进行科学合理的调整，食堂委托管理，适当增加炖菜和汤菜类品种，永康食堂，自助餐增加养生煲。

三是加强管理。

要求食堂各班组按时统一开启保温加热设备，严格规定饭菜出锅时间及盛菜时间，并规定开餐前及开餐后饭菜要及时加盖，减少热量损耗。

并加大了对保温工作的专项检查考核力度。

【思思餐饮服务】为大家介绍：为什么越来越多的企业单位都选择了食堂外包？因为企业单位办食堂需要投入大量的人力物力，同时也需要有较高水平的管理队伍，所以只要把食堂交给懂得食堂管理的人去做，问题都会迎刃而解。

一家合格的食堂承包商应具备哪些资质？首先食堂承包商应具备规模化的经营模式。

良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，外包食堂方案，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供好的服务。

其次食堂承包商应具备成功的饭堂食堂管理模式。

因为食堂生意都是分散管理的，员工餐厅外包，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

食堂承包商还应具备较大规模投资的能力，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

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