大型碳钢食用菌*锅碳钢*锅生产厂家*方式： 1、热水循环式*：*时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。


2、蒸汽式*：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在*过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是**均匀。

3、淋水式*：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，*过程是通过装设在*锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能*、快速、稳定的对锅内产品进行*，特别适合软包装食品的*。

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