宏金无需人工挑皮全自动腐竹机，*节能全自动腐竹机生产线。


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咨询热线：１５５８８８８２９２１可+V信      腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

腐竹机的工艺流程  1.选豆去皮。

选择颗粒饱满的黄豆为宜。

去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。

将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。

水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。

3.磨浆滤浆。

用自动磨浆机，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4.煮浆。

由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。

浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行一次熟浆过滤，出去杂质，提高产量 5.成型、提取腐竹。

熟浆过滤后加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。

腐竹成型后要烘干，把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。

温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。

烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。

但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。

成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

  腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。

其形类似竹枝状，称为腐竹。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。

营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

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