泥鳅人工养殖技术资料： 泥鳅属鱼纲、鳅科，是温水性鱼类。
泥鳅体延长，亚圆筒形，长10多厘米；黄褐色，具不规则黑色斑点；口小，下位，有须；肉质清淡、细嫩，肉味鲜美，营养丰富，据分析，泥鳅含人体必需有的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，其*别是蛋白质含量每百克达22．6克，是外贸出口的重要水产品之一。
泥鳅对环境适应力很强，容易养殖，运输方便，生产成本低。
人工养殖泥鳅是很好的致富门路。
泥鳅生命力强，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力高。
泥鳅栖息于静水的底层和有腐殖质淤泥中，喜在底层活动；夜晚出来觅食，以昆虫、扁螺、水草为主食，也食腐殖质。
泥鳅肠壁薄，肠管直，血管分布广，能进行呼吸，当水中缺氧时，除鳃外也能在水面用肠呼吸，这多发生在气候骤变、低压*来临前。
冬季水干涸钻泥中,湿润环境行肠管呼吸，也能维持生命活着。
泥鳅活动适温在18—30℃，在水温25—28℃时生长**快，上升 30qc以上，即钻人泥底或草层中栖息。
水温下降10℃以下开始冬眠。
次年水温上升5℃以上，开始出穴活动。
4—10月份生长旺盛。
喜夜间觅食，凡水中和泥中的动植物、微生物及有机碎屑等均是它的良好饲料。
我国广阔的淡水流域，如江河湖泊、溪涧沟渠，尤其烂泥田、山垅田、门前屋后肥沃田以及山塘水库、井潭底土等，凡富含有机质的肥水、淤泥中，都可养殖泥鳅。
其养殖技术如下： 一、建造池塘养殖 选择阳光充足、水源方便、住宅附近的地块建池。
面积以100— 150平方米为宜，种苗地可小一些， 30—50平方米为佳。
池深一般50— 100厘米。
四周可用水泥筑墙，薄膜贴埂，铲光土壁。
上设进水口，下开排水口。
为了防止泥鳅*或被洪水冲跑，进、出口用铁丝网或塑料网、篾闸围住。
池底挖松30—40厘米厚土层，或增添些泥浆，以供泥鳅避暑、御寒、逃藏及栖息之用。
二、加速苗种繁殖 泥鳅2龄性成熟开始产卵，4—8月份繁殖旺季，尾(条)怀卵量 4000—7000粒。
亲鱼选择标准：体质健壮，运动活泼，无病伤，色地正常，体表粘液多，体长10—20厘米，体重30—50克为佳。
鉴别雌雄方法：雌鳅胸鳍短，前端钝圆，呈扇形，体形圆胖，颜色单一，4月上旬繁殖期，用手轻捏腹部有卵粒流出；雄鳅瘦长、颜色花杂，活动迅猛，繁殖季节用手挤压腹部有精液溢出。
繁殖方法绝大多数采取自然产卵繁殖。
先清理好开春后产卵池，用生石灰消毒，放入清水，待毒性过后，将亲鱼按雌雄1：3比例每亩20公斤投入池中进行饲养。
水温上升15℃以上时，用树枝、棕片、冰草等制作鱼巢，固定于池四周和中央池底，让其产卵。
早晨把附着卵块取出，放入孵化池中进行孵化。
待水温上升约24℃1—2天，可能全部孵化。
孵化出鳅苗长3—4毫米，附着鱼巢上，经一定时间便能自由游动。
鳅苗出膜后，及时转移到育种池中培育，每平方米放800—1000尾。
在鳅苗培育期，以投喂熟蛋黄、豆浆、奶粉及鱼粉为主，后期改为投喂米糠、豆渣、麦麸等，每天投1— 2次，投喂量占放养量10％左右，经1个月后鳅苗体长达3．5厘米，移暂养池或稻田放养；约6个月后体长达5厘米左右，这时即可投放池塘养殖。
三、饲养管理 1．池塘饲养法：放养前先清池，池底铺20厘米左右脂泥。
水深40— 50厘米，施肥培育肥水，然后投放鳅种，每667平方米投2．5—3万尾。
投喂人工饵料，如小型甲壳虫类、昆虫、蝇蛆、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料、麦麸、米糠、豆渣等，有时也食水底腐殖质和泥渣及有机碎屑等。
每天投喂量按放养泥鳅的体重计算，一般3月份为10％，4—6月份为4％，7—8月份为10％，9—10月份为4％，11月份至翌年2月不投饵。
同时还应根据水质的肥瘦进行施肥，培养浮游生物。
水温达30℃，要常更换新水，并增加深度，降低水温。
当发现泥鳅游到水面浮头“吞气”时，这表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。
冬季应增加池水深度，并在池角施人牛、猪粪等厩肥，以提高水温。
一般泥鳅长达20厘米左右时，即可捕获上市出售。
2．稻田饲养法：在每年的早、中稻插秧后放养。
每平方米水面投10—12毫米鳅种30—50尾。
在放养前应加高加固田埂，以免田埂垮塌。
在稻田的排水口挂上竹帘阻防泥鳅逃脱，再在近排水口处，挖个6—7平方米、深50—60厘米的鱼坑，作为夏季水温高时或干田时泥鳅栖息地，又便于起捕。
食物以天然饵料为主，结合投喂米糠、蚯蚓等，以防止水质恶化。
在稻田里尽量少施碳铵或*。
到割稻时可捕捞，每亩约可产成鳅量25—35公斤。
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