夹层锅设备特点: 1、受热面积大、加热均匀; 2、热效率高; 3、加热的速度快、液料沸腾时间短; 4、使用安全、操作方便、应用广泛; 5、有多种出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择; 6、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造(符合**卫生级标准);后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
夹层锅分类: 夹层锅按形式主要分为立式夹层锅(立式带搅拌夹层锅)和可倾式夹层锅(可倾式带搅拌夹层锅)。
蒸汽夹层锅 立式蒸汽夹层锅 不锈钢立式蒸汽夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。
夹层锅操作须知: 1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用 3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止。
夹层锅维护保养: 1、开箱时,应检查夹层锅产品与附件与装箱单是否相符,在运输过程中,产品和零部件是否有损坏,如有丢失和损坏,请及时与本公司联系解决。
2、夹层锅产品出厂前已进行性能测试,所有零部件相对位置已安装调校好,用户一般只作检查,不得随意拆卸,以免重新安装调校不当,影响产品使用性能。
3、夹层锅不需固定,只要放在平整的水泥地面上即可。
4、夹层锅就位后,请按“安装示意图”将零配件装配齐全,并应空载检验设备是否完整与灵活。
5、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求,设备外壳必须有良好的接地,以免漏电发生事故。
6、夹层锅安装时,应注意保证进水、排水管道的畅通,不得有阻塞现象。
7、可倾式夹层锅送水试验时,请检查万向接头固定的4个螺栓是否运输过程中有松动。
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