食品快速真空冷却机对表面积大的熟食品冷却效果尤其显著，如面包、蛋糕等。

真空冷却时，熟食品迅速降温，避开了20-50℃的*繁殖温度带，冷却过程始终处在密闭无菌的状态下，出成品安全卫生。

此外，其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”的冷却，而使用真空冷却机，冷却是从组织内部到外表面同时进行的均匀冷却，这是真空冷却所独有，因而保鲜时间长。

食品快速真空冷却机，跟我们大家的生活其实是息息相关的。

关乎到我们的味觉和身体健康。

大家都知晓，熟食制品生产出来后需要冷却储存，这个时候就需要用到熟科院真空预冷机。

刚刚生产的熟食制品，经过低温冷处理以后，可以更加新鲜的保留。

冷链盒饭真空预冷机，可以减少*生长，从而让食物放缓腐败的速度。

真空预冷机是一款科技化、现代化的产品，解决了食物冷却的又一难题。

食品快速真空冷却机管路带有自动*系统，工作前开启管路*功能，通过蒸汽对连接箱体管路进行*，避免管路中*进入箱体污染产品。

真空预冷机相较于传统冷库占地面积小，清洗便捷，设备采用无缝焊接技术，无卫生死角，热区进、冷区出，对加工车间环境无污染，从自身出发*杜绝二次污染。

传统冷却方式的问题在于冷却时间长，食品表面温度与中心温差大及冷却后**易出现*及尘埃附着于食品表面等微生物超标问题。

在食品生产过程中，熟食品在20℃-50℃放置的时间越长，其生物发酵和*繁殖速度就越快，使产品产生严重的*超标问题，缩短了食品的保质期（货架期）。

食品快速真空冷却机能有效的避开20℃-50℃的*繁殖温度带。

出口真空预冷机是目前熟食品行业用于产品快速冷却的*选择，可以有效解决上述所有问题。

确保冷却过程始终处在密闭无菌的状态下出成品安全卫生，没有*污染，从而使产品成为真正的“*”。

1、食品快速真空冷却机冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2、冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3、干净卫生：真空坏境下，可*或抑制*繁殖，防止交叉污染。

4、薄层干燥效应：有*保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。

5、熟产品加工预冷机不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

6、熟产品加工冷却机保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。

7、熟产品预冷机自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8、配备式数显温度、湿度控制器，控制真空度及湿度。

9、安全稳定：电气部分采用品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。

项目 单位 型号 ZKL-150 设备本体 标准处理量 kg/批 150 冷却终温为25℃每批次用时 min 8-14 冷却终温为15℃每批次用时 min 10-18 冷却终温为10℃每批次用时 min 16-29 *工作尺寸（深×宽×高） mm 938×755×1692 外形尺寸（深×宽×高） mm 1240×3038×2266 开门型式 — 悬挂式推拉门 电源 — 三相五线制 AC380V 50Hz 设备功率（50Hz） kW 2.75 门开关方式 — 单开门 设备净重 kg 1500 底座面积 mm x mm 980 x 890 清洗方式 设备内表面 — 直接水洗 设备外表面 — 直接水洗 接口尺寸 设备本体 真空泵进水口 — DN20内丝 真空泵排水口 — φ32卡箍接头/φ32皮管接头 冷却水进口 — DN50突面法兰 冷却水出口 — DN50突面法兰 蒸汽进口 — DN20内丝 外围供给 冷却水水温 ℃ 5-40根据物料冷却温度不同 冷却水流量 m3/h ≥20 真空泵工作液供给量 m3/h 0.1-0.3 蒸汽压力 Mpa 0.2-0.3 蒸汽供给量 kg/h 60-120 外围设备 （选配） 智能冷水机组 — ZL-25 标签： 熟食品真 食品真空 真空预冷   熟食品真空冷却机 食品真空冷却机 真空预冷机   上海市真空冷却机   上海市真空冷却机厂家
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