仿手工豆腐皮机主机包括：（河南仿手工豆腐皮机器、大型仿手工豆腐皮机多少钱、多功能仿手豆腐皮机器）咨询电话：*********  手机：1561012****  QQ1825260164      1、自动磨浆及搅拌；      2、自动泼脑及传送；      3、自动折叠及压制；      4、自动剥皮及卷布等流水作业功能。

     5、该机独有的厚度调节器可实现薄厚可调，适应不同人群的消费需求。

     6、长宽薄厚任意调节。

     该机使用220伏或380伏电源，占地30平方，具有投资少，效益高，回报快的特点，特别适合城镇居民自主创业。

我厂生产的豆腐皮机具有自动生产,效率高,安全卫生;制作快,成张性好等特点！     全自动仿手工豆腐皮机生产线有独特优势：（河南仿手工豆腐皮机器、大型仿手工豆腐皮机多少钱、多功能仿手豆腐皮机器） 1.单位产量高，一次性碎脑，保证了产品的原汁原味。

2.单位产量高，厚薄均可生产，厚皮每千克黄豆出成本两千克以上。

3.用电量小，220v家用照明电或30v工业电都可以使用，节能易生产，每小时耗电只需1.5度。

4.占地面积小，只需2.7米长，2米宽的地方就可以安装并操作。

5.主机免漆板制作，高温尼龙网带，便于清洗，没有易损件。

6.开发了各种型号机械，满足市场实际需求，可以根据客户实际要求，定做机器    我厂秉着以科学技术为动力，以*技术为理念；诚实、守信的经营方式，产品远销黑龙江、吉林、辽宁、云南、广西、四川、重庆、宁夏、河北、陕西等近30个省市！   仿手工豆腐皮机生产线主要特点：（河南仿手工豆腐皮机器、大型仿手工豆腐皮机多少钱、多功能仿手豆腐皮机器）         1.仿手工豆腐皮机磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!     2.仿手工豆腐皮机煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!     3.仿手工豆腐皮机点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,姜水多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比!        4.仿手工豆腐皮机泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!     5.仿手工豆腐皮机压榨设施,经客户反映,液压机易坏难包,我厂采用自动气压压榨机,实用方便,快捷压力强!     6.仿手工豆腐皮机解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象,分一次解包和两次解包。

  咨询电话：*********  手机：1561012****  QQ1825260164 厂家网站： *** *** *** *** ***   制作流程 一、选料 要选择*无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。

注：大豆浸泡时间与季节有关系。

水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水*不要一次加足。

*次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。

待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。

即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。

大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

二、磨浆 磨浆的目的是为*限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。

磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。

三、煮浆 煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。

四、点浆 常用凝固剂 1.石膏 石膏的化学名称为硫|酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。

一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400克 水调和均匀 倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。

2 、卤水 用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。

3 、葡萄糖酸 - 内脂 该物质为白色结晶物，易溶于水。

用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。

点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固 剂。

五、粉脑 把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。

（电 压不能低于 220V ） 六、压制 把接豆脑盘放到*层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。

*批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的 包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动 液压机构即可揭出成品。

使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。

注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记 关闭电源开关。

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