正所谓锅离不开铲，刀离不开板，在厨房里，要想做出美味的菜肴，一个好的菜板是必不可少的。

现在一般市面上多见的菜板大致有3种：木质菜板、竹制菜板、塑料菜板。

对此三种菜板大家说法不一，好坏评论参半，今天合兴塑料菜板带你探讨菜板的那些事儿。

  木质菜板 木质菜板是目前**常见的菜板。

相对于塑料菜板来说，木制菜板材质较厚，强度大，比较适合用来切肉类食材或切一些坚硬的食物。

但由于而有些木头容易开裂，使用时，会有木渣产生，混合在肉菜中，吃进体内，长期下来有损健康。

除此之外，如果木质的菜板用时间长了，切痕积累的污垢很难清洗，更容易滋生*。

容易导致肠道疾病的发生。

  竹制菜板 一般好的竹制菜板是经高温高压处理的，可以达到不开裂、耐磨等优点。

使用起来也是很轻便的。

并且竹子性微寒，具有一定的抑制*繁殖作用。

所以，切熟食时，竹菜板是比较理想的选择。

但遗憾的是，相对于塑料菜板韧性不够，多为拼接而成，使用时经不起重击。

只适合比较切水果蔬菜类的食材。

  塑料菜板 塑料菜板重量轻，容易清洗，集合了竹制菜板和木质菜板的优点，不会向木质菜板那样掉木屑，也比竹制菜板要结实耐用。

塑料菜板尤其适合蔬菜水果的处理，因为塑制菜板的原料间隙比植物纤维的的间隙小很多不会破坏其植物纤维。

各类菜板各有千秋，在这里小编建议：大家在家中可以备 上几块不同的菜板，比如平常切肉，剁骨头可以用木质的菜板，而切蔬菜水果和一些熟食可以选择使用塑料菜板，这样才能保证食物之间不会交叉污染。

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