黑龙江好狗鱼干，请选一直鲜狗鱼，喝的是乌苏里江水，人也能喝 狗鱼喝的就是这乌苏里江水，渔民也常常喝 一、2倍于同行的鲜鱼用量，制作全*鱼干 1、狗鱼鳞片处理：不仅鱼背、两侧，连鳃盖后、头顶、鳍根、腹部等不容易刮的地方都刮得干干净净。

同行一般把背部、两侧的鱼鳞刮一下，表面看很干净，实际上还有很多鱼片覆盖在不容易刮的地方。

有的干脆不刮，还常说：“狗鱼长的小鳞片，不用刮可以吃的。

” 2、头和鳃的处理：头和鳃没啥肉，风干后锋利的牙齿露出更多，轻而易举就能把包装袋扎破，所以鱼头（含鳃）也被全部切掉。

同行连鳃都不会摘除，更不会把狗鱼头切除。

对他们来说，头鳃都是白花花的银子。

3、鱼鳍处理：鳍实在是没啥好吃的，狗鱼干的鳍还坚硬，非常容易扎破包装袋，同时也影响食用口感和心情，所以用*把鳍贴根剪下。

4、内脏清理：切开狗鱼，摘除所有内脏以及腹腔粘连物，并用干净的流水清理。

排泄口剪开，不留凹口，否则排泄口会有积液，不易风干。

同行仅仅挖掉鱼肠等主要内脏，从不清理粘连物。

5、无脊椎大狗鱼干：狗鱼的刺主要长在背部并且很少，大狗鱼背脊很厚不容易干。

用刀把脊骨从头到尾全部剔除，鱼背厚度变窄，可以缩短干燥时间，避免过度氧化，而且能减少一些鱼刺，提高口感。

各种清理后，重量减少30-40%左右。

一直鲜狗鱼干要比同行干很多，同行一般含水为50-60%，而我的狗鱼干在36%左右。

经过多次测算，我加工狗鱼干的鲜鱼用量是同行的2倍左右。

但是为了让顾客吃到更健康的鱼肉，把每一分钱都花在能吃的鱼肉上，坚持把没有食用价值的部位全部清理干净。

二、一直鲜狗鱼6大优势特点 1、一直鲜狗鱼喝人能喝的水：渔民捕鱼时，渴了就喝乌苏里江水，还用江水炖鱼。

*曾播过江水炖鲤鱼的节目。

狗鱼喝的就是乌苏里江水。

2、渔船直购狗鱼，比同行新鲜80%：每天凌晨江边渔船上直接购买刚刚捕捞的狗鱼，新鲜度比同行高80%。

同行一般使用当天卖不出去的死狗鱼制作鱼干。

3、2倍于同行的鲜鱼用量，制作全*鱼干：一直鲜只做全*鱼干。

狗鱼不宜食用的部位（头、尾、鳍、大狗鱼脊椎）全部切除，４斤鲜狗鱼仅加工约１斤狗鱼干，同行用1.8斤狗鱼就晒1斤鱼干。

4、6道工序，道道保鲜，一直鲜：在采购、腌制、风干、包装、储存、烹饪6个工艺环节，从原料鲜度、加工温度、加工时长、包装和保存方法等方面进行技术管理，*抑制*生长，防止腐败、氧化、过度干燥，确保狗鱼每一步足够鲜，大幅提升狗鱼干鲜美度。

5、3年加工经验，比同行更专业：自2013年以来，积累了3年多狗鱼干加工经验，摸索出3项狗鱼干加工技术（低温淡盐速腌技术、低温风干技术、保鲜烹饪技术）和3项管理措施（原料选购管理措施、鲜鱼快速预处理措施、真空冷藏措施）。

由于采取了这些技术管理措施，我们实现连续三年无客户质量投诉。

6、无褐斑，无土腥味、无*：安全的水质和优良的生长环境，鲜狗鱼和狗鱼干都没有土腥味，无*污染；经过精心保鲜加工出来的狗鱼干没被过度氧化，无褐斑。

所有的这些，保留了狗鱼干原汁原味的自然鲜美味道。

据复旦大学调查研究，乌苏里江的*排放量几乎和西藏一样，异常洁净。

三、如何辨别狗鱼干的好坏 1、看色泽：过度氧化狗鱼干褐色过深过多即所谓的油烧现象，不宜食用。

2、看鱼鳞：鱼鳞是否完全处理干净，腹部、腮后、头顶、鳍根等部位是否也刮干净。

3、看鱼鳃：鱼鳃是否摘除。

4、看鱼刺：狗鱼胸刺突露出来较多，很可能是用臭狗鱼腌制的。

5、看纹路：胸刺纹和背脊纹不清、紊乱，很可能是臭狗加工或者保存不当所致。

6、看发霉：仔细观察鱼表和表层细小缝隙是否有发霉的痕迹。

7、闻气味：用鼻子闻鱼肉厚实地方是否有异味，一边闻一边挤压。

8、看干净：看鱼干表面是否有粘连物，是否干净。

9、尝咸淡：买回家后自己尝一尝是否过咸！太咸了加大量清水多泡一会儿。

四、客户见证 1、体贴的黄总照顾父母妻儿有绝招：2014年甘肃黄老爹蜜蜂产业科技有限公司黄总吃上人生*条狗鱼后，便一发不可收拾。

到货后紧接着又要订4份狗鱼干。

我以为他还没尝，告诉他尝过之后再订。

他说吃过了，他太太让他赶紧再订4份。

2015年，黄总又订了8份狗鱼干，这回一次性订了2014年的量，这次是条大狗鱼，活鱼大概10多斤重。

看到他一次订这么多，我提醒他吃不完一定要冷冻起来。

他打趣的说，“好几个爹妈呢！” 2、吃惯海鱼的水果商，也喜欢吃狗鱼：海南省海口市的谭正元先生是一位在微博上经营水果的商人，身居满地都是海鲜的海口。

别提水产干货了，就是把海口所有的海鲜种类吃个遍都不容易。

没想到他于2015年底在我的小店里买了一份狗鱼干。

我想他的口味应该比较挑剔吧，吃鲜海鲜吃惯了不一定爱吃淡水的狗鱼干。

抱着试试看的心理，从大雪纷纷的北国向温暖如春的海南岛发出一份狗鱼干。

收到鱼干的时候，他把心目中的女神请来当大厨，把狗鱼直接蒸了吃。

他说味道还不错，女神也吃得很开心。

五、一直鲜生狗鱼干说明 1、产品净重：500克/盒 2、产品包装：盒装 3、鱼干形态：鱼块 4、添 加 剂 ：食盐 5、保 质 期 ：冷冻6个月，常温10天 6、食用方法：详情请见烹饪说明 7、产地地址：黑龙江省虎林市八五八农场乌苏里江畔 六、联系方式 QQ 号 码：3538913260 手机微信：182 0467 0780（微信） 官方网站：*** 标签： 狗鱼 狗鱼干 狗鱼棒子   狗鱼 狗鱼干 狗鱼棒子   鸡西市黑龙江狗鱼   鸡西市黑龙江狗鱼厂家
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