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柠檬酸亚锡二钠英文：Disodium stannous citrate。

分子式：C6H6O8SnNa2。

分子量：370.79CAS：2588-96-4。

性状：白色结晶性粉末，呈强还原性, 有防腐蚀和护色作用,易潮解，易溶于水，**易氧化。

作用：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。

使用范围：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品, 因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用于罐头食品的护色剂。

使用方法：按比例直接添加到汤汁中溶解即可。

 *使用量0.3g/kg。

*：蘑菇及果蔬类罐头0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐头，用量0.02%即可起到保护作用。

一般涂料罐中加0.06%  技术条件：（执行Q/YBNF01-2005标准）卫生许可：冀卫食证字(2005)第053014  包装：25KG桶装 储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存 量指标： 检测项目 质量标准 Sn ≥29% * ≤0.0001% 重金属 ≤0.001% 水不溶物 ≤0.002% 标签：     上海市柠檬酸亚锡   上海市柠檬酸亚锡厂家
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