抗坏血酸钙 【物理性质】： 白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于*，不溶于*。
10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
【制法】; 由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。
鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴*红指示剂，用*中和，然后加稀*至酸性，加入*铵溶液生成*钙沉淀。
此沉淀不溶于*而溶于*。
【用途】： 作为食品添加剂、抗氧化剂。
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