食品工业中用作增稠剂，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。


印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。

将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。

在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。

在溶化CMC时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。

搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。

确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时，便可以停止搅拌，让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互融合。

确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面： （1）CMC和水完全粘合、二者之间不存在固－液分离现象； （2）混合糊胶呈均匀一致的状态，表面平整光滑； （3）混合糊胶色泽接近无色透明，糊胶中没有颗粒状物体。

从CMC被投入到配料缸中与水混合开始，到CMC完全溶解，所需的时间在10～20小时之间。

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